Pau - Lourdes

Bienvenue à Pau, votre camp de base au pied des Pyrénées ! Depuis la cité d’Henri IV, un panel impressionnant d’ambiances, paysages et activités sont rapidement accessibles. Au programme : surf sur l’océan ou descentes de pistes de ski, randonnées ou canoë, petits sentiers ou sites classés et parcours de golf en fil rouge bien évidemment !
Poursuivez votre périple vers Lourdes et son lac, ne manquez pas le Pic du Jer pour admirez le plus beau panorama des Pyrénées, et ne passez pas à côté des grands classiques de l’étape : le Château fort et son musée ou le Sanctuaire et la Grotte de Massabielle.

En savoir + L'intégral

Accueil / Parcours et détours / Nos échappées vertes / Pau - Lourdes / Green Horizons - Pau et Lourdes : hôtels et restaurants

Green Horizons - Pau et Lourdes : hôtels et restaurants

Parce qu’on aime vous emmener dans les plus beaux endroits, nous avons sélectionné les dernières adresses où il est bon de séjourner et de s’attabler comme de vrais connaisseurs.

Où poser ses clubs et son sac 48h ?

VILLA NAVARRE

Demeure importante du patrimoine de Pau, la villa a été construite entre 1865 et 1870 par Auguste Guillemin. Elle est un des derniers témoins de ces villas héritières de Pau, quand la ville fut anglaise. Au calme, cette adresse située au cœur d’un parc de plus de deux hectares, véritable écrin de verdure et au plus près des montagnes, propose 30 chambres spacieuses et confortables. Deux piscines, un Spa et un centre de Fitness complètent l’offre de détente sur place. Une adresse parfaite qui ravira les amateurs de golf et d’équitation qui ont de quoi assouvir leur passion non loin de là. Notez qu’il faudra attendre septembre 2021 pour profiter de la réouverture du restaurant gastronomique.

59 avenue Trespoey
64000 Pau
Tél. : 05 59 14 65 65
www.villanavarre.fr

 

C'est complet ? Notre alternative

Le Grand Hôtel Belfry

En fonction de vos parcours choisis, nous vous proposons une seconde adresse, cette fois à Lourdes dans le cadre prestigieux du Belfry, une institution datant de 1870 nichée dans un parc verdoyant, en contrebas du Château Fort. Cette adresse historique de la ville bénéficie d’un emplacement exceptionnel, pour le comprendre : demandez une chambre offrant une vue sur le Sanctuaire de Lourdes : sublime ! Les 40 chambres sont évidemment très confortables et invitent au repos quand la piscine intérieure chauffée toute l'année à 30°C et le SPA vous permettront de vous détendre autrement.

66 rue de la Grotte
65100 Lourdes
Tél. : 05 62 94 58 87

 

 

Promis, vous allez déguster !

L'AMATEUR DE THÉS

Comme témoigne le petit jardin apaisant caché, le nom de cette jolie table est une invitation à la délicatesse, celle de la Chef Yuri Nagaya originaire de Gifu au Japon. Évidemment, à cette adresse, on connaît l’art du thé et les traditions et vous y dégusterez un Gunpowder, un Long Jing, un Yunnan vert, un Huan Shang Mao Feng ou encore un Dongyu Xhian hao… des thés bio sélectionnés par Joël Romuale qui les a découverts au gré de ses pérégrinations en Asie et en Inde. Mais on vient aussi ici pour vivre une expérience culinaire dans une ambiance qui associe la grande tradition japonaise aux techniques et produits français. « Tartare de thon rouge du Saint Jean de Luz, gelée de ponzu,
tuile nori, purée d'aubergine, pointes de basilic et mélisse » en entrée par exemple suivis d’une « Lotte poêlée, tomate orange, dashi de langoustine » vous donnent déjà un bel aperçu des inspirations de la chef. Si la décoration est sobre, reprenant les codes nippons, l’assiette est un vrai plaisir pour les yeux et un régal pour les papilles. Une cuisine où la rigueur permet une réelle créativité avec des produits sourcés chez les producteurs environnants. Selon le principe ancestral d’omakasé qui invite à une entière confiance au chef, laissez-vous guider et surprendre par son savoir-faire.

1 rue de la République
64000 Pau
Tél. : 05 59 32 81 06
www.lamateurdethes.fr

 

C'est complet ? Nos alternatives

Lou Esberit

En face de l'église Saint Martin on aime le cadre moderne et très agréable de la table du Chef, Nicolas Lormeau qui a étoffé son talent et son savoir-faire avec Goujon, Trama, Passédat… rien que ça ! Il sert une cuisine gourmande et raffinée où les produits du terroir sont mis en valeur par des compositions inventives et des assiettes joliment dressées. Taboulé de quinoa, gaspacho petits pois-menthe, poulpe frotté à l'ail, sorbet poivron jaune…Après cela, on comprend mieux pourquoi on en ressort satisfait, le sourire aux lèvres, car en béarnais, Lou Esberit signifie "joyeux" !

8 rue Adoue
64000 Pau
Tél. : 09 83 97 58 58
www.restaurant-louesberit.com

 

Maynats

Tout simplement parfait ! Au pied du château, au cœur du quartier métamorphosé du Hédas, Jonathan Vallenari et Gautier Alvarez, « les garcons » comme veut dire Maynats, sont passés par les cuisines de chefs comme Stéphane Carrade, Cédric Béchade, Michel Troisgros ou Philippe Etchebest. Ils reçoivent dans une ambiance décontractée où il est permis de goûter une cuisine gastronomique inventive sans l’ambiance un peu trop guindée d’autres adresses. « Ici, c’est cool et divin ». Et pour vous donner une idée de la valeur sûre du lieu, Emmanuel Macron en janvier 2020 y a reçu les 5 chefs d'Etats des pays du Sahel venus à l'occasion du G5 Sahel. Accompagnés du maire de Pau, François Bayrou, mais aussi des représentants des Nations-unies, de l'Europe, de l'Union africaine et de la Francophonie, ils ont dégusté un foie gras servi avec du coing, de la coquille Saint-Jacques et de la queue de boeuf braisée servie avec des topinambours et des agrumes !

3 rue du Hédas
64000 Pau
Tél. : 05 59 27 68 65
https://www.facebook.com/Maynats64/

 

Omnivore

Originaire des Vosges, passionné de cuisine, Stéphane s’est installé à Pau avec Anaïs et a ouvert son propre restaurant pour le bonheur de ses convives. « J’aime les produits de terroirs. L’essentiel de leurs caractéristiques est la simplicité. C’est ce que je tente de retranscrire dans ma cuisine, simple et goûteuse » explique le chef. C’est donc une cuisine sincère, de saison, moderne et généreuse qui est servie ici. Mais ce sont aussi des assiettes colorées qui se regardent comme des tableaux avant de les dévorer… ou savourer délicatement !

1 place Gramont
64000 Pau
Tél. : 05 59 27 98 08


Par Aude Bernard-Treille
8 juillet 2021