Perpignan

Suivons le soleil vers l’Occitanie, dans les Pyrénées-Orientales pour découvrir Perpignan, cette ville du sud de la France aux tonalités hispaniques avec ses quartiers colorés. Direction la colline du Puig Del Rei qui domine la plaine du Roussillon, vous découvrirez l'immense palais des Rois de Majorque, d'architecture gothique et romane. Cette forteresse longtemps appelée le Château de Perpignan a été inscrite aux monuments historiques en 1935. On citera aussi le quartier Saint-Jean autour de la Cathédrale et le quai Vauban qui contraste avec des édifices à l’architecture de style Art déco. Surnommée « la belle Catalane », Perpignan fut la capitale du royaume de Majorque au cours du XIIIe siècle. À la frontière avec l'Espagne, il est facile de trouver non loin les flots bleus de la mer pour s’y baigner sur la côte méditerranéenne.

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Green Horizons - Perpignan : hôtels et restaurants

Parce qu’on aime vous emmener dans les plus beaux endroits, nous avons sélectionné les dernières adresses où il est bon de séjourner et de s’attabler comme de vrais connaisseurs.

Où poser ses clubs et son sac 48h ?

Villa Duflot

En dehors du centre-ville de Perpignan, nous avons choisi cette adresse au cœur d’un parc aux oliviers centenaires, pour son écrin préservé qui vous plonge en immersion dans l’ambiance estivale méditerranéenne. C’est le cadre idéal pour trouver le calme sous le soleil, à quelques pas des plages de Canet en Roussillon. On aime les élégantes chambres confortables au style Art Déco, les murs ocres, la terrasse du restaurant au bord de la piscine pour une parenthèse enchantée. La carte du restaurant toute en couleurs et en saveurs est un répertoire de produits du terroir revisités. Enfin, la détente sera au rendez-vous avec un moment de bien-être particulier au Spa Nuxe où il est facile de profiter des infrastructures et services : hammam, sauna, tisanerie au calme, bain de soleil dans le patio…

Avenue Charles Deperet
Rond-Point Albert Donnezan
66000 Perpignan
Tel. : 04 68 56 67 67
www.villa-duflot.com

Domaine de Riberach

Parce que c’est plus agréable de se réveiller en pleine nature, nous irons dans un éco-lodge installé dans un chai, à 26 km de Perpignan à Bélesta, un charmant village qui marquait autrefois la limite entre le Royaume de France et celui d’Aragon, avant que le Roussillon ne soit rattaché à la France par le Traité des Pyrénées. Le Domaine de Riberach se situe entre vignes et garrigue, dans une ancienne cave coopérative réhabilitée façon loft. Tendance, zen, épuré, écolo, gastro… la liste des adjectifs est longue pour décrire ce domaine qui cache un hôtel, un restaurant gastronomique et un comptoir-cave. Ici, on fait « L'éloge de la lenteur ». Vous profiterez donc tranquillement du spa, de la piscine naturelle extérieure, de la terrasse lounge et ne manquerez pas de tester les vins bios du Domaine Riberach.
2 route de Caladroy
66720 Bélesta
Tél : 04 68 50 30 10
http://www.riberach.com

Promis, vous allez déguster !

La Galinette

Bienvenue chez Christophe Comes qui offre son concept gourmand, où la liberté et la créativité s’expriment comme jamais. Il flirte avec les saveurs au rythme de ce qu’offrent les saisons, s’adaptant à la cueillette, à la pêche du jour. Proche de la nature et de ses cycles, il offre une place centrale au jardin, ses raretés et ses richesses. Sept ans après l’ouverture de son restaurant, il obtient sa première étoile en 2007. La particularité de cette très belle adresse est le vrai jardin de deux hectares dédiés aux besoins du chef qui assiste au miracle de la nature en marche. « Parce qu’il faut de la patience, le sens de l’observation et l’envie de comprendre pour percer les mystères et les finesses de la création ». Christophe choisit les graines, les semences, qu’elles soient locales ou en provenance du bout du monde. Il les plante dans la généreuse terre du Ribéral et opère en cuisine avec finesse. Résultat : une cuisine riche de simplicité, subtile dans ses accords, orientale dans son épure et son équilibre.
23 rue Jean Payra
66000 Perpignan
Tél. : 04 68 35 00 90
https://www.restaurant-galinette.com

La Rencontre

Dans le centre historique de Perpignan, cette table bistronomique propose une cuisine de marché et de saison avec des créations culinaires aussi colorées que gustatives. Bon point pour un menu déjeuner à 19 euros qui propose par exemple un velouté de fanes de radis, crème fumée montée et petits croûtons frits ou petit tartare de bœuf parfum citronnelle, coriandre, salade de pommes de terre grenaille aux herbes fraîches. En plat vous pourrez choisir entre un pavé de merlu snacké, risotto crémeux et crumble à l'encre de seiche, estragon et cerfeuil "comme une chimichurri", ou un filet de canette rôti, purée d'héliantis au beurre noisette, jus acidulé aux pignons de pin grillés. Un très beau programme.

18 rue des Cardeurs
66000 Perpignan
Tél. : 04 68 34 42 73
www.restaurant-larencontre.fr

Le Divil

Amateurs de viandes, vous allez savourer la cuisson à la braise, la spécialité du chef. Ici on vous propose pour introduction des saveurs catalanes comme des piments, du jambon noir Gascon de la Maison Matayron, mais aussi un tataki de bœuf brûlé dans la braise ou un carpaccio de bœuf affiné au foin « 6 semaines » ! Suivront quelques abats bien assaisonnés comme le foie de veau élevé dans les montagnes, des rognons de veau, avec sa réduction au Byrrh, des ris de veau et ses légumes racines… Côté grillade, on retrouve la braise pour les brochettes de bœuf et ses frites cuites à la graisse de viande, la côte de cochon Tirabuixo affinée au foin et sa purée fumée par exemple.

9 Rue Fabriques d’en Nabot
66000 Perpignan
Tél : 04 68 34 57 73
www.restaurant-le-divil-66.com

Le Garriane

Une belle adresse où les jolis dressages ne font pas démentir les saveurs des plats originaux. Carpaccio de St Jacques et spaghetti de patates douces, poitrine de cochon laquée, tapenade de shiitake, chiffonnade de chou, lieu jaune Ikejime comme à Fidji, lotte dans un curry du Kerala, curry vert aux asperges, petits pois et grenailles… Prêt à embarquer pour ce beau voyage culinaire qui vous attend ?

15 rue Valette
66000 Perpignan
Tél. : 04 68 67 07 44
https://le-garriane-restaurant.eatbu.com