Tout près des vignes de Cerdon, Jérôme Busset s’est installé pour retrouver son talent créatif après un passage dans de belles brigades d’étoilés.
Le restaurant se niche dans la plus ancienne maison médiévale en pierres du village de Poncin et pour contraster, il présente un cadre résolument moderne, avec sa cuisine ouverte sur la salle. Ici, on trouve des plats éphémères pour un menu unique locavore et responsable. « J’ai à cœur de vous faire vivre un moment immersif, convivial et inédit dans une partition décomplexée » explique-t-il. Une occasion de laisser place à la surprise. Dès les beaux jours, vous pourrez également profiter de la magnifique terrasse non-fumeur sous les voûtes.