Véritable institution, Georges Blanc, né à Bourg-en-Bresse le 2 janvier 1943 représente la 4e génération de la famille des Blanc. Ses ancêtres étaient limonadiers et marchands de charbon puis aubergistes à Vonnas depuis 1872.
D’une demeure de 100 mètres carrés, il a bâti un domaine de plusieurs hectares, voilà le fabuleux destin d’un enfant du pays, devenu capitaine d’un empire de la restauration et de l’hébergement. Malgré le "village Blanc", pour nous, s’il ne fallait en faire qu’un, l’incontournable reste son restaurant triplement étoilé Michelin. La maison Georges Blanc est en effet l'établissement le plus anciennement étoilé au monde, avec la première étoile acquise en 1929 ! Dans l'assiette, la Bresse et son emblématique poularde AOP, les sauces aux goûts profonds et les cuissons savantes, mais surtout… laissez-vous surprendre et emmener par les choix du chef et partez en voyage initiatique à travers les créations d’un génie de la gastronomie !