À quelques encablures à l’ouest de Lyon découvrez à Écully un château du 19e siècle, construit en 1890 par une fameuse famille de soyeux lyonnais : la Famille Cottin.
C’est en 1990, dès la création de l’Institut Paul Bocuse, par Gérard Pélisson et Paul Bocuse lui-même, que le Restaurant Saisons a ouvert ses portes. Vous y découvrirez une cuisine raffinée signée Florian Pansin, entouré d’une belle équipe tant en cuisine qu’en salle.
Les Saisons de l’Institut Paul Bocuse est un bon plan pour s’offrir un magnifique repas dans un cadre prestigieux, à un prix moins élevé que les grands restaurants étoilés. Le repas est entièrement réalisé par des élèves de l’Institut et servis par des apprentis. Une expérience à vivre dans un cadre majestueux ! On apprécie la finesse, la sensibilité, les dressages millimétrées, les assiettes colorées. Cette cuisine créative et goûteuse est un vrai régal pour les yeux et le palais bien sûr !