En plein cœur du parc Micaud, laissez-vous emporter par la beauté poétique de la nature qui s’intègre avec délicatesse au bâtiment contemporain en baies vitrées.
Offrant ainsi une vue majestueuse sur l’extérieur, la scénographie de ce décor de verdure au bord du Doubs allie minéralité et irruption du vivant avec une envolée d’oiseaux en laiton poli qui traverse la salle au plafond et franchit littéralement la paroi vitrée. Intérieur et extérieur communiquent, invitant à déguster une cuisine moderne, créative et raffinée dans un contexte très onirique. Tartare de tomate et céleri branche au vinaigre de vin jaune, Momo de Morteau aux lentilles et à la cancoillotte… La carte est une ode aux produits locaux (saucisse de Morteau, cancoillotte, comté, Vin Jaune) sublimés par le talent de deux originaires de Franche-Comté : le chef Vivien Sonzogni accompagné par Noémie Paris sommelière. Une adresse qui vaut le détour.