Depuis juin 2022, le chef François Liebaert et son épouse, Estelle en salle, proposent un menu-carte de saison avec une formule déjeuner et différents menus qui se déclinent avec des fromages et des desserts.
Point commun : l’esthétique du dressage de chaque assiette et la créativité des mets. Les assaisonnements sont justes et équilibrés. Ici, tout est 100% fait maison et à base de produits locaux, sauf le poisson. Le chef s’inspire aussi de son enfance, de la nature et de son potager et cuisine à l’instinct. Carpaccio de Saint-Jacques avec chou rave et radis noir, carré d’agneau rôti, légumes racines et émulsion de carotte, canard en filets ou en Parmentier… Vous allez vous régaler.