C’est le restaurant gastronomique du Chef Guillaume Pape, ancien finaliste de Top Chef saison 10.
Le voilà sur ses terres natales, dans un lieu moderne, pour proposer une cuisine de saison et de terroir. On vient ici pour vivre une expérience gustative à la brestoise. Quelques plats pour vous donner une idée : ravioles d'araignée au cresson, rosace de lamelles de seiche et de betteraves de Plouescat, embeurrée de chou blanc à la truffe Tuber melanosporum, pancetta, bouillon de chou au lard et croustillant de champignons, carpaccio de noix de Saint-Jacques dans un bouillon de persil, tartelette d'épaule confite, canon rôti, gigot braisé, palet et mousse de butternut épicé…