Originaire des Vosges, passionné de cuisine, Stéphane s’est installé à Pau avec Anaïs et a ouvert son propre restaurant pour le bonheur de ses convives.
« J’aime les produits de terroirs. L’essentiel de leurs caractéristiques est la simplicité. C’est ce que je tente de retranscrire dans ma cuisine, simple et goûteuse » explique le chef. C’est donc une cuisine sincère, de saison, moderne et généreuse qui est servie ici. Mais ce sont aussi des assiettes colorées qui se regardent comme des tableaux avant de les dévorer… ou savourer délicatement !