Vista

Sa carte méditerranéenne aux accents provençaux se laisse découvrir face à la mer ou au coin du feu. Le Chef Vincent Maillard s’attache à y valoriser les terroirs de la Méditerranée. Sériole marinée, fenouil et huile d’olive, salade Lily (quinoa, légumes de saison et condiments aux herbes), artichauts violets cuits et crus, seiche grillée, sardine fumée et marjolaine, thon rouge, rémoulade de céleri "tonnato", feuilles de câpres et fines herbes…. Le tout se dégustant, comme son nom l’indique, devant une vue magnifique sur la Méditerranée.