Le bistrot ? Situé sur la rive gauche de la Loire à Blois, cette adresse vous offrira une vue imprenable sur les monuments historiques de la ville.
Le cuisinier ? C’est Thibaud Renard qui officie depuis un an à son compte après avoir cuisiné dans de grandes maisons parisiennes (l’Arôme, le George V, l’hôtel Ambassador), et dirigé les cuisines du restaurant Goumard Prunier pendant 7 ans. Sa cuisine est inspirée des produits frais du marché, « soigneusement sélectionnés pour leur goût et leur qualité ». Quelques propositions qui donnent envie : cappuccino potiron et chair de tourteaux, quasi de veau, crémeux de choux fleurs et jeunes pousses, raviole de queue de bœuf, Saint-Pierre en aiguillettes, nougat glacé noix de coco citron vert…