Idéalement situé au pied du tribunal de grande instance, le 1 est dédié aux plaisirs du palais.
Grâce à la passerelle au pied du tribunal, vous traversez la Loire et atteignez l’île de Nantes en deux temps, trois mouvements. Le 1 est juste en face et invite à changer d’air et se mettre au vert. C’est un joli concentré de décor tendance, de recettes étonnantes et de découvertes culinaires comme des ravioles de Saint-Jacques et champignons snackés, dos de cabillaud en croûte de chorizo, pommes de terre écrasées aux herbes… Ici, la cuisine se donne en spectacle et le service réchauffe la salle pour un tour du monde de saveurs opéré par le chef étoilé Jean-Yves Guého (L’Atlantide 1874) associé au serial-restaurateur Yannick Curty (La Cigale, Le Félix, Aristide). Une brasserie chic et inventive !