Voici encore une jolie table d’un hôtel qu’on aime (le Cloître) où India Madhavi a laissé son empreinte en interprétant sa vision d’un style provençal twisté aux codes du design.
On peut s’installer sur la terrasse devant l’hôtel, pour un déjeuner ombragé ou un dîner, on aime aussi prendre de la hauteur sur le toit, ultime planque arlésienne ! Ici, la cuisine est simple, succulente et dynamique. Tapas, produits locaux, vins régionaux : la carte voyage de la Provence au Japon avec des assiettes séduisantes comme l’aubergine rôtie, chipirones à l’encre & sauce piment guajillo, les œufs « mimo-wasa » marinés à la sauce soja, wakamé, sésame & mayonnaise au wasabi, ou encore les gyozas à la sardine, accompagnés de wakamé, sésame au wasabi et sauce soja. Tout un programme autour du partage et de la convivialité.